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Entiendo. Una buena opción es un salteado de tofu con verduras frescas y arroz integral. Es una receta muy sencilla, rica en proteínas y fibra, y no te llevará más de 20 o 25 minutos prepararla. Además, puedes adaptarla con las verduras que tengas en casa.
Por supuesto. Para el salteado de tofu con verduras y arroz integral necesitas: tofu firme, arroz integral, pimiento, calabacín, zanahoria, salsa de soja y un poco de jengibre. Primero cocina el arroz. Mientras tanto, corta el tofu en cubos y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Añade las verduras troceadas y saltéalas junto al tofu durante unos minutos. Finalmente incorpora la salsa de soja y el jengibre rallado. Sirve todo junto con el arroz integral y tendrás una cena completa y equilibrada.
Es una buena pregunta. Los veganos necesitamos obtener vitamina B12 a través de suplementos, ya que no está presente en cantidades suficientes en los alimentos de origen vegetal. Te recomiendo buscar suplementos que contengan cianocobalamina o metilcobalamina, ya que ambos son adecuados. Algunas marcas fiables y de buena calidad son Deva, Garden of Life y Solgar. Puedes encontrarlos fácilmente en tiendas especializadas o farmacias.
Claro que sí. Te propongo un ejemplo de menú semanal: para los desayunos, puedes alternar entre gachas de avena con fruta, tostadas integrales con aguacate y batidos verdes. En las comidas principales, incluye platos como ensalada de garbanzos con verduras frescas, pasta integral con salsa de tomate casera y albóndigas vegetales, curry de lentejas con arroz o tacos de tempeh con guacamole. Para las cenas, opta por sopas ligeras, cremas de verduras, hummus con crudités o ensaladas completas. No olvides añadir frutos secos, semillas y fruta fresca como snacks entre comidas. De esta forma tendrás variedad y todos los nutrientes necesarios.
¡De nada! Estoy aquí para ayudarte con todo lo relacionado con el estilo de vida vegano. No dudes en preguntarme cualquier cosa.
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Consumo consciente en casa y fuera: botellas y bolsas reutilizables, vidrio en lugar de plástico,reparar antes que reemplazar, y preferir segunda mano o materiales reciclados. Ahorra energía y agua con LEDs, modo eco, lavados en frío y duchas cortas; desconecta stand-by. Muévete a pie, en bici o transporte público y comparte coche cuando sea posible. Opta por moda ética, cosmética cruelty-free y limpieza ecológica, compostaje y puntos limpios. Pequeños hábitos, gran diferencia en tu huella de carbono.
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